Reações químicas: Fazendo bolo em sala de aula

Muitas pessoas não percebem, mas a cozinha e um fantástico laboratório químico, um lugar onde ocorrem inúmeros fenômenos químicos e físicos.

Por exemplo, para fazer um simples bolo ocorrem diversas reações químicas, tanto na mistura dos ingredientes tanto na ordem de preparo do bolo, a seguir você verá o porque de tudo ser feito conforme a ordem descrita nas receitas, este exemplo é de um simples bolo. 

foto 1. preparação do bolo no 9º "A" e "B"                                                         

Pondo a massa no forno da cozinha da escola
Para fazer um bolo, é preciso, em primeiro lugar, preparar a massa, que é uma mistura de farinha, manteiga, açúcar, fermento, ovos e leite. Esta mistura tem a aparência de uma pasta e sua cor é amarelada. Ela vai ao forno e, depois de algum tempo, muda completamente - deixa de ser a mistura de farinha, manteiga, açúcar, fermento, ovos e leite para transformar-se em um bolo.

Trouxeram todos os ingredientes para fazer um delicioso bolo de chocolate, misturaram e logo depois puderam ainda degustar o trabalho realizado neste dia.

Foi interativo e gostoso, pois todos trabalharam e se divertiram nesta aula.

Alunos do 9º "A" organizando os ingredientes.

O que o aluno poderá aprender com esta aula

Reconhecer a massa do bolo como uma mistura de ingredientes.

Identificar as reações químicas entre os componentes dessa mistura durante o processo de produção do bolo  

Definir reações químicas a partir desse processo;

Discussão informal do assunto abordado no texto - O professor deverá conduzir essa discussão para uma abordagem do cotidiano podendo fazer indagações como:

Quem sabe fazer bolo?

Com quem aprendeu?

Qual é o bolo que mais gosta?

Quais são so ingredientes para se fazer um bolo básico?

Como é que se faz um bolo básico?

Registrar:

Quais são os ingredientes básicos do bolo?

E os procedimentos?

Sugiro que seja realizado primeiramente uma pesquisa previa de receitas simples de bolo e que durante a realização desta aula prática seja elaborado um roteiro e um relatório com os procedimentos.

Com direito a recheio e suco de frutas!

Pode-se trabalhar como introdução do assunto reações químicas/ ou misturas homogêneas e heterogêneas! E bom proveito!